本文主題:蒸肉包子一般多长时间

蒸肉包子一般多长时间

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  • 一个小时前,蒸包子的时候

    一个小时前,蒸包子的时候,手被水蒸气烫伤,当时用水龙头冲凉了很久。现在的感觉是,手灼热的感觉,持续微疼。该怎么处理,急   查看解答
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    病情分析:根据您所描述的症状分析,您的情况考虑是一度烫伤的症状。 建议您可以继续用冷水冲洗患处,然后外用美宝湿润烫伤膏涂抹烫伤的部位,一般一天左右可以缓解。
    病情分析:很高兴能为你提供帮助,根据你的描述你的处理非常正确。 现在可以冷敷受伤部位,可减轻疼痛和肿胀,外用烫伤膏,如有水泡形成,不可私自挑破,应去医院抽液穿刺
    病情分析:开水烫伤以后疼痛剧烈。立即给予凉水持续冲洗,至少30分钟,血管收缩,减少渗出,疼痛减轻,阻止热力向深部组织延深。疼痛难以忍受,可以应用止痛药物。创面消毒,外用湿润烧伤膏。
    病情分析:你被水蒸气烫伤,这种情况下用凉水冲洗半小时,有必要时在凉水里泡半小时,再涂烫伤膏。如果疼痛严重时可以口服布洛芬止疼
  • 做包子发面步骤

    本人性别女,今年30岁, 我想咨询一下做包子发面步骤是什么呀?今天和同事聊天,突然讲到了这个问题,我们不是很明白,所以想了解一下包子发面?希望能得到正规的解答。谢谢啦!!! 查看解答
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    诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。然后,陈设香案,洒酒祭江。  从此,在民间既有了“馒头”一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。  诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就出现了白馒头(不带馅的)。  清军入关后,汉族的馒头为满族贵族所喜爱。由于满语中馒头称之为“饽饽”,于是有馅的馒头就叫做“饽饽”,后来又称为“饽子,包子”,无馅的白馒头就简称为馒头。  包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在南方地区,包子仍然保留了老的说法,叫做馒头。馒头叫做白馒头。 2015-11-25
    包子,随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在江南地区,包子一般叫做馒头。 2015-11-25
    包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在江南地区,包子一般叫做馒头。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。 2015-11-25
     一、发面:  有两种发面的方法  1.用面肥发面(通常叫大碱发面)  把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电.  2.用酵母发面(通常是快速发面法)  a.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.  b.做法:  1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.  2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.  3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.  4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 2015-11-25
      二、制作包子馅儿  1、肉包子馅  买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅  2、三鲜包子馅  用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好待用,料酒少量。  做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。 2015-11-25
  • 我是卖包子的每天蒸汽都是直接对

    (女 , 31岁,我是卖包子的每天蒸汽都是直接对着脸蒸的,我还搽了隔离BB霜,脸上不要搽东西好还是搽东西好? 查看解答
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    可以使用BB霜的,不必担心的,平时多吃绿色蔬菜,如胡萝卜、绿色青菜等。多吃含水份多的水果:橘子、西瓜、水蜜桃等。
  • 我是卖包子的每天蒸汽都是直接对

    (女 , 31岁,我是卖包子的每天蒸汽都是直接对着脸蒸的,我还搽了隔离BB霜,脸上不要搽东西好还是搽东西好? 查看解答
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    可以使用BB霜的,不必担心的,平时多吃绿色蔬菜,如胡萝卜、绿色青菜等。多吃含水份多的水果:橘子、西瓜、水蜜桃等。
  • 早点店用做过肉包子的手给我拿馒头,囊虫病

    我的情况是这样的:早晨从冰箱里拿出冰冷的几个馒头,放在一小蒸锅内在电磁炉上蒸,在锅缝里冒出热气时(大概蒸了3分钟),我便揭开盖把馒头拿出,吃的时候发现馒头表面有点热,但里面还是冷的。由于时间关系,我顾不了那么多直接吃了那冷馒头就出门了。后来想起馒头店往往是一边做肉包子一边卖包子馒头,而做包子的肉基本上都是问题肉,这样极可能把猪囊尾蚴弄到馒头上。 原先治疗情况:  无  这情况该如何是好?要不要吃药防止绦虫病?   查看解答
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    病情分析:对于你的这个情况完全是不需要担心的,首先,如果是卖馒头的人当时假设手上有猪肉包囊粘在馒头上,这个只是粘在表面的,而你蒸气加热,馒头表面的温度是可以超过七十度以上的,三分钟的时间足以破坏和杀灭包囊的,再者,馒头表面是光滑的,而包囊有黄豆大小,跟馒头有显的色差,这个当时肉眼是可以看到的。 故综上所述,这种情况是完全不需要担心的,不存在感染猪肉囊尾蚴病的可能,更不需要行预防性服药治疗的,这点上大可以放心好了。
  • 蒸包子的做法大全

    本人性别女,今年36岁, 牛肉茴香馅包子做法有哪些?蒸包子的做法大全谁知道,麻烦告诉我一声?还有发面的时候都要注意哪些问题,有没有小窍门! 查看解答
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     牛肉茴香馅包子做法原料:牛肉馅,茴香,干香菇,自发粉调料:葱姜,花椒,料酒,酱油,胡椒粉,盐,香油做法:1、自发粉用温水揉成面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2倍左右,用手掀起一块面,内部组织呈蜂窝状就可以了; 2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;3、茴香洗净切碎,干香菇泡发切小丁,葱姜切末; 4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲,然后放入茴香和香菇拌匀;5、取出发酵好的面团,按揉几下,揉成圆条状,分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央,将面皮从边缘拉起至中央后,左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可;6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵,不要立马上锅蒸; 7、蒸锅接适量冷水,蒸屉上垫一块湿布或涂食用油,摆入包子开大火,上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖,放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。 2014-09-07
    1、酵母:我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中,静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些,正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量:和面用水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成光滑的面团!二、接着聊聊发面1、一次发酵:揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来的馒头生坯就越光滑,蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着,就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。3、二次发酵:在蒸之前,最好再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子,蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热,蒸锅里装冷水,因为气温高容易发酵;天气冷,蒸锅里就装热水,更有助于二次发酵。三、最后谈谈蒸制蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以,水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘,水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死;蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了;全程用大火蒸,锅出蒸汽后开始计时,一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后,等2-3分钟开盖,即可。想蒸出成功的包子,总结三点:1、和面---充份揉匀,我们需要一个光滑的面团;2、发面---一次和二次发酵必须充分到位,这点真的很重要;3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制,蒸制时间必须充分,时间长短随面食的大小不同而具体裁定,关火后必须虚蒸三五分钟,不能马上开锅。蒸肉包子步骤举例:1、先将酵母融于温水中,静置5分钟;2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面;3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小(约1小时左右);4、准备好肉馅;(例:猪肉(前腿肉,7分瘦3分肥)剁碎,调入生抽、盐、鸡粉和葱花,搅拌均匀);5、面团排出空气分成小团面,擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮,将肉馅包入;6、蒸锅中先添加水,然后,将生包子坯放入,进行二次发酵(约20分钟左右);7、开火,蒸20分钟;关火,待3分钟开盖即可! 2014-09-07
  • 蒸好的包子放冰箱隔几天拿出来吃孕妇吃了会有影响吗?

    (女)蒸好的包子放冰箱隔几天拿出来吃孕妇吃了会有影响吗? 查看解答
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    只要是没有变质的话,一般是问题不大的,但是最好是不要吃一些冷冻的食物的,以免会引起来腹泻的。
  • 蒸小笼包要多长时间

    本人性别女,今年26岁, 小笼包子需要蒸多少分钟能熟?蒸小笼包时是上面的先熟还是底下的先熟? 查看解答
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    蒸馒头蒸花饺就是看到蒸汽往外冒时,开始计算,只需十分钟就好了,如果是蒸包子,看包子大小了,十五分钟左右,就好了 2014-09-08
    25分钟都30分钟肉馅大小如乒乓球的话只要水开后10分钟就可以了。是上面先熟,因为温度很高的水蒸气在最上层遇冷液化,放出大量的热,所以上层的先熟如果热传递中没有质量传递,热量传导总是高温端向抵温端,也就是说,如果蒸笼间是不通气的,下面的温度就一定会高于上面。 2014-09-08
  • 隔夜的馒头包子能吃吗?

    就隔一个晚上.或者素菜包子肉包子之类的.买来放在冰箱里到第二天早晨起来再热一热.配豆浆可以不.这样营养吗?本来我是吃那种速冻的馒头的.被人说的那种馒头吃多了不好.而且也不是很便宜.又小个.吃不饱.所以我想晚上买好馒头包子之类的.放到第二个清晨吃可以吧?  晚上买好馒头包子之类的.放到第二个清晨吃可以吧?这样还有营养不?   查看解答
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    病情分析:这个可不是便宜不便宜的问题哦,我自己肯定不会买速冻的这种食品吃的,不是很健康的。 速冻食品本来就是就是有很长的时间了,各个环节很难保证不会出问题,而且也不是很新鲜。最主要的是我们不提倡吃隔夜的食物,尤其是蔬菜,会变质的,荤菜还好点。建议你还是换个饮食的吃法吧。
    病情分析:素馅包子和肉包子隔夜吃不好。 建议您不要吃隔夜的或者隔顿的菜,尤其是白菜和盐,时间长有毒。祝您健康!
    病情分析:素馅包子和肉包子隔夜吃不好。
    病情分析:最好不要吃隔夜的东西,会产生有害的物质,你还是早上临时做包子更新鲜。
    病情分析:最好不要吃 像那种东西放久了 会被空气中的一些微生物氧化 产生对人体有害的物质 例如包子里面的馅 如果里面是菜 被氧化后生成亚硝酸盐 亚硝酸盐与人体内蛋白质腐殖质结合后 产生亚硝酸胺类物质 这种物质致癌 长期积累对身体有害 长期放久了 会被微生物入侵 不能食用 放置的时候用保鲜袋包一下然后放入冰箱 可减少微生物的氧化
    病情分析:当然可以了!面包等制作的食品的保质期一般是三天,但与你存放的环境有关系。最好是在保质期内吃,那是指在指定条件下存放的安全保质期,也就是说过了这个时间就可能变质,但不是一定变质。至于你说是前一天晚上买的,我想没问题。
    病情分析:可以的阿 最好腾一腾
    病情分析:可以吃的营养成分不会流失的 有营养的,只要不坏没有变质即可食用。
    病情分析:可以买好包子,第二天吃,但是要加热。 速冻馒头确实没有多少营养,可以配上豆浆或者牛奶之类的。

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